Se trata de resultados preliminares obtenidos en lotes demostrativos ubicados en establecimientos familiares de la Argentina, Uruguay y Paraguay. Durante el estudio –realizado por especialistas del INTA y de otras instituciones– también registraron un aumento del 60 % de los enemigos naturales. El ensayo fue realizado en el marco de un proyecto cofinanciado por Fontagro.
Dialogamos con Marcela Fili, del INTA Salta, quien nos contó cómo surgió la pasteurización y fortificación con hierro de la leche caprina en un 56 % de la dosis diaria recomendada.
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Con el objetivo de conocer el impacto ambiental de toda la cadena productiva, un equipo de investigación del INTA y del INTI creó una herramienta para productores, molinos y fábricas. Para esto, se tuvo en cuenta el análisis de ciclo de vida y se contemplan todos los aspectos e insumos involucrados, desde el campo hasta la góndola. Esta información estará disponible en códigos QR, en línea con las nuevas exigencias de los mercados y demandas de los consumidores.
Los bosques del Espinal están incluidos en una de las ecorregiones más amenazadas de la Argentina. El objetivo de esta publicación es reflejar múltiples perspectivas y valores para superar la dicotomía tradicional entre “producción versus conservación” y evidenciar que el bosque es mucho más que un conjunto de árboles y que su cuidado puede incluir alternativas de uso sustentable.
En el libro se discuten algunos ejemplos sobre la utilización de subproductos agroindustriales que abren oportunidades para la obtención y desarrollo de nuevos productos. Además, se tratan casos de valorización de recursos regionales con un rol central en el agregado de valor. Y, por último, se analizan herramientas para la obtención, caracterización e implementación de productos innovadores, que podrían producir impacto en las sociedades involucradas.
