El encuentro -organizado por el INTA y el Foro de la Alimentación y Nutrición Humana  (FANUS) está enmarcado en la propuesta de insertar la actividad porcina tecnificada en las provincias del Norte argentino como una importante alternativa de producción.

En este sentido, funcionarios de las provincias del Norte, Universidades, Instituciones, empresas privadas; productores, profesionales y alumnos abordarán temáticas de actualidad del sector, orientadas a tecnificar la producción y dar a conocer las bondades de esa carne para su consumo.

Especialistas de la actividad porcina del INTA y de FANUS participación de diversas disertaciones entre las que se encontrarán: las perspectivas del desarrollo porcino, la alimentación, nutrición y manejo de cerdos; genética y reproducción; y alimentación humana.

Programa:

01-09-10 MODERADOR:  Jorge Guillermo Odriozola. Vicedecano de la Facultad de Ciencias Económicas de la UNNE TEMA 1: Perspectivas del Desarrollo Porcino 09,00 Recepción 09,30 Apertura 10,30 Situación de la Producción Porcina a nivel Nacional e Internacional en un enfoque económico. Ramiro Costa: Dtor. Estudios Económicos. Bolsa de Cereales 10,30 11,00 Características Agroecológicas y productivas de las Provincias del Norte y su posibilidad de transformación en carne porcina. Eduardo Delssin: Dtor Regional INTA Chaco Formosa 11,30 Situación de la producción porcina en la Provincia del Chaco y Políticas de Desarrollo Tecnificado del Sector. Enrique Orban Ministro de la Producción del Chaco 11,30 Preguntas 11,45 Receso – Recorrida de Stanes-Almuerzo. 14,45 Factibilidad de desarrollo de la producción del cerdo en la provincia – FODA. Contador, Lic. J. G. Odriozola.: UNNE, Fac. Cs. Económicas. Vicedecano 14,45 Receso – Café 15,30 Plan Estratégico Nacional del Sector Porcino Ing. Agr. Dr. Lorenzo Basso: Stario de Agric. y Ganad. Nación

Foro de Ministros Coordinador: Dr. Carlos Vera, Pte. Consejo Reg. Chaco- Formosa. 17,30 Recorrida de Stanes

Actividad Complementaria – 1 (Opcional) 18,30 19,15 La importancia de la microscopia en la evaluación de los alimentos balanceados. Ing. Ana María Suárez. Bolsa de Cereales – FANUS.

02-09-10 MODERADORA: Ing. Agr. Liliana Roesler INTA Cerro Azul- Misiones TEMA 2: Alimentación, Nutrición y Manejo Porcino 08,30 09,15 Requerimientos alimenticios de los nuevos genotipos porcinos y calidad de carne. Dr. Eduardo Marotta. UNLP – Facultad. Ciencias Veterinarias 10,00 Factores condicionantes para la producción intensiva de cerdos a campo. Dra. Liliana Lagreca UNLZ – Facultad Ciencias Veterinarias. 10,00 Intervalo – Café 11,00 Producción sustentable de cerdos en pequeña y mediana escala productiva Dr. Jorge Brunori. EEA INTA Marcos Juárez 11,00 Preguntas 11,30 Receso – Recorrida de Stanes – Almuerzo

MODERADORA: Ing. Agr. Etelvina Gesualdo AER Gral. Pinedo TEMA 3: Genética y reproducción Porcina 14,30 Avance sobre indicadores de mérito genético en reproductores porcinos Lic. En Genética Valeria Borelli EEA INTA Las Breñas. 15,00 Diferencias reproductivas ante el uso de la Inseminación Artificial en dos y tres siembras. Dra. María de los Ángeles González EEA Las Breñas. 15,00 Receso – Café 16,00 Nuevas técnicas reproductivas en porcinos – Ecografías – Criopreservación espermática Dra. Sara Inés Williams UNLP – Facultad Ciencias Veterinarias 16,30 Genética y Calidad de Carne Ing. Marcela Lloveras. EEA INTA Pergamino 16,30 Preguntas 16,45 Receso – Recorrida de Stanes – Almuerzo

Actividad Complementaria – 2 (Opcional) 16,45 Diagnostico de preñez por imagen 17,30 Teórico Práctico – Dra. Sara Williams UNLP – Fac. Cs. Veterinarias 21,00 Cena de Clausura

03-09-10 MODERADORA: Ing. Ana María Suárez – FANUS TEMA 4: Alimentación Humana y Carne de Cerdo 9,45 Visión actualizada de la ingesta de la carne porcina en la alimentación humana. Dra. Pilar Teresa García CICV Castelar – FANUS 9,45 Intervalo – Café 10,40 La importancia de la ingesta lipídica en la alimentación humana y su efecto en la salud. Dr. Lisandro A García. Nutricionista – FANUS 11,30 El consumo de carne de cerdo y la diabetes. Lic. en Nutrición Pilar Inés Llanos FANUS 11,30 Receso – Recorrida de Stanes – Almuerzo 15,15 Forma saludable de consumo de la carne de cerdos. Lic. en Nutrición Marcela Leal Universidad Maimónides Bs. As – FANUS 15,45 Focus Grupos: Consumo y preferencias de productos porcinos en la Ciudad de La Plata. Dra. Liliana Lagreca UNLP – FANUS 16,15 Característica actitudinal del consumo en la Ciudad de la Plata de carne porcina. Ing. Agr. Cecilia Mouteira – UNLP 16,15 16,45 Característica actitudinal del consumo en la Ciudad de la Plata de fiambres porcinos. Med. Vet Verónica Tamburini – UNLP 16,45 Preguntas 17,00 18,00 CLAUSURA

Entrega de Certificados Presentes a los Stands. Prof. Naum Spiner – INTA Marcos Juárez Ing. Agr. O. Ingaramo EEA Las Breñas. Dr. Daniel Pochón UNNE Fact. Cs. Vet. Dr. Acosta Sosa Miguel EEA Las Breñas

Actividad Complementaria – 3 (Opcional) 18,30 19,15 Extracción y análisis seminal Teórico Práctico Dra. María González EEA Las Breñas.

CONGRESOS DE CAPACITACIÓN – DEBATES- FOROS DE DISCUSIÓN Exposición Estática y Dinámica de Genética – Implementos y Maquinarias – Insumos -Servicios